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    7月10日—11日，东升国际官网2024冬酿质量感官品评会在国度黄酒工程技术钻研中心进行。集团（股份）党委委员、股份副总经理徐岳正全程参与品评会。公司质量技术部部长李智慧主吃旆评会议。

精英汇聚，严把质量关

    由国度级黄酒评酒委员、酿酒师高级技师、品酒师高级技师等20余位专业技术人员组成的冬酿质量感官品评团队，在2天内对酿酒总厂、酿酒一厂、鉴湖酒坊3大基地出产的元红、加饭、善酿、古越醇等代表性产品，共计102个批次的冬酿黄酒进行了20轮严格品评。专家们从“色、香、味、格”四个主题维度进行专业打分与等级评定，系统梳理了公司2024年冬酿产品的整体风格特色与关键质量指标，确保其切合严苛的酒体尺度。

互换互鉴，共促技艺精进

    本次会议不仅是质量检验场，更是经验分享与进建提升的平台。酿酒总厂、酿酒一厂、鉴湖酒坊参加品评的掌管人，萦绕自身产品特色、优良经验及治理创新进行了深刻分享，并对存在的不及进行坦诚分解。与会人员通过互换酿造心得，扬长避短，共同探求技艺优化与创新蹊径，旨在合力推动公司整体产品质量迈向新高度。

辅导点评，注定成就并提出要求

    股份公司副总经理徐岳在点评总结环节，对2024年冬酿工作赐与了充分注定。他指出，无论是传统工艺黄酒还是新工艺黄酒，2024年各出产单元的酿造水平均为近年来较高的一年，成就值得夸奖。同时，他也高度评价了老一辈技工对冬酿出产的持续关注以及新一代年轻技工的积极投入。此表，徐岳正以为这次品评方式极度有效，每轮次都进行了充分会商，各出产单元互换中肯切实，优弊端分解深刻。

    针对未来工作，徐岳正提出了具体要求：酿酒总厂在智能化酿造方面，需做到精密化治理；酿酒一厂作为手工冬酿的主力军，现场治理要持续提升；鉴湖酒坊在系统建设、质量提升等方面要一目十行。新一个冬酿周期，各出产单元的首席技工要从收割辣蓼草、做酒药、做淋饭等环节亲自参加，全面把握冬酿动态。

总结提高，瞻望2025冬酿新征程

    徐岳正要求各单元通过冬酿进行总结提高。要通过系统比力分歧厂区、工艺、时段的酒样品质，科学评估工艺执行与创新成效，不休优化流程、提升整体品质，精准领导新一年冬酿。他暗示：“有支出就有回报，有技术、有责任、有情怀、有匠心，能力把老酒做好。”

    本次会议不仅是对上一年度冬造成就的全面检验，也为即将到来的2025年冬酿出产奠定了坚实基础。本次冬酿质量感官品评会的成功进行，彰显了东升国际官网对黄酒传统工艺的坚守与对品质不懈钻营的匠心心灵，为企业持续提升主题竞争力、引领黄酒产业高质量发展注入了强劲动力。